Ρολάκι κοτόπουλου σκεπαστό ....αντιντελίβερι

Με τι υλικά:

1. στήθος κοτόπουλο
2. πράσινη πιπεριά μια μικρή
3. κασέρι 4 φέτες
4. αλάτι, πιπέρι
5. ελαιόλαδο
6.  πίτες για γύρο 3
7. μια ντομάτα 
8. ένα κρεμμυδάκι 
9. μαγιονέζα 2 κουταλιές 
10. μουστάρδα 2 κουταλιές
11. 2 πατάτες για τηγάνισμα

Πως το φτιάχνω:

Ανοίγουμε το στήθος απο τα πλάγια και τα κάνουμε όσο πιο πλατύ γίνεται, με ένα μαχαίρι που χαράζει καλά. Το ξεπλένουμε και το αλατοπιπερώνουμε, το αλείφουμε με μουστάρδα και γεμίζουμε κατα μήκος με πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια. Βάζουμε και 2 φέτες κασέρι και τυλίγουμε ρολό κλείνοντας το με οδοντογλυφίδες. Το βάζουμε σε πιρεξάκι με μισή κούπα νερό και περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 200 για 40 λεπτά περίπου.

Περνάμε απο καυτό τηγάνι πίτες για γύρο χωρίς λάδι, μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν οι πλευρές κάπως τραγανές. 

Βάζουμε  μια πίτα κάτω όσο είναι ζεστή, βάζουμε μαγιονέζα και μουστάρδα που έχουμε ανακατέψει σε μπολάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τριμμένο με νερό και ντομάτα 2 με 3 φετούλες λεπτοκομμένες. Τρεις με τέσσερις ροδέλες απο το ρολάκι που έχουμε αφήσει να κρυώσει κάπως για να βγουν οι οδοντογλυφίδες και για να κόβεται χωρίς να διαλύεται!

Απο πάνω μια φέτα κασέρι. Ξανά πίτα και όλα τα υπόλοιπα και στην τελευταία στρωση μετά το κασέρι τηγανητές πατάτες .....τις υπόλοιπες τις βάζουμε τριγύρω στο πιάτο. κόβουμε την τρίπατη σκεπαστή στα δυο και σερβίρουμε!!!!

Μμμμιαμ ......καλή όρεξη!!!!!

 

Σαμπλέ σπιτικά και νηστίσιμα

Με τι υλικά:

1. αλεύρι 5 κούπες
2. ηλιέλαιο 1 1/2 κούπες
3. αυγά 2
4. ζάχαρη 1 κούπα
5. βανίλια 1
6. κονιάκ 1 καπάκι
7. μπέικιν 1 κουταλιά της σούπας


Πως το φτιάχνω:

Σε μπολ βάζουμε τη ζάχαρη με το λάδι και χτυπάμε με μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά το κονιάκ και τη βανίλια. Στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και πλάθουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει ούτε στα χέρια ούτε στο μπολ. Πλάθουμε μπάλες, δυο με τρεις και στρώνουμε με τον πλάστη, σε πάχος όσο ένα μολύβι για παράδειγμα ή ένα τελευταίας τεχνολογίας κινητό στο πλάι. Δίνουμε σχήμα με το κουπ πατ και ψήνουμε σε λαδόκολλα και φούρνο προθερμασμένο στους 180 για 10 με 12 λεπτά , μέχρι να πάρουν χρώμα!!!!

Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε με μερέντες, πραλίνες και μαρμελάδες!!!!
Αν θέλουμε βουτάμε το μισό σε λιωμένη κουβερτούρα και απλώνουμε πάλι σε λαδόκολλα να κρυώσει!!!!

Ιδανικό και για περίοδο νηστείας αλλά σίγουρα ιδανικό βούτημα για τον καφέ όλο το χρόνο!!!!

Χθες βράδυ ....θέλησα να ζεστάνω το σπίτι ανάβοντας το φούρνο!

Έφτιαξα λοιπόν δυο τρία πραγματάκια .....και μοσχομύρισε ο τόπος και βέβαια είχαμε το πρωί ωραία σπιτικά βουτήματα με τον ελληνικό και δεν παραγγείλαμε κάτι απ΄ έξω το ίδιο βράδυ, αλλά φάγαμε... σκεπαστή της Λένας!!!

Ακολουθούν οι συνταγές!!!!!!

Μπιφτέκια Σαββάτου (+γεμιστά)με πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια Σαββάτου (+γεμιστά)με πατάτες στο φούρνο

Η τέλεια συνταγή ....σχεδόν ίδια (αφού δεν τολμώ να πω ίδια, γιατί ήταν πολύ ξεχωριστός με τις γεύσεις που πρόσφερε) με του μερακλή του πατέρα μου του Χρήστου, που ήταν εστιάτορας χρόνια ολόκληρα!Αυτό για τον τρόπο με τον οποίο κάνεις τον κιμά, για να γίνουν γευστικά τα μπιφτέκια! Έτσι έμαθα να αγαπώ κι εγώ την κουζίνα του μερακλή, μιας και το έφερε η συζήτηση ....με τα μπαχαρικά, τις σάλτσες, τις πολίτικες πινελιές, το μπαχάρι, την κανέλα, το σκόρδο, το κύμινο .....

Σιγά σιγά θα σας δίνω τους ωραίους του μεζέδες!

Αν και η καταγωγή του ήταν απο την Συκεώνα Καρδίτσας ...είχε ανατολίτικες επιρροές στην κατσαρόλα του!

Πάμε λοιπόν.....

Με τι υλικά:

1. κιμάς 500-600 γρ.

2. αυγό 1

3. τριμμένη φρυγανιά 3 κουτ.σούπας

4. κρεμμύδι τριμμένο 1 μέτριο

5. ξύδι 1 πάτημα απο το μπουκάλι

6. αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο (με το μάτι αυτό δε μετριέται)....

7. μαιδανός και δυόσμος ...σε ποσότητα που να ικανοποιεί τελικά τον ουρανίσκο και τη μύτη μας

8. ψίχα απο 2 φέτες ψωμί βρεγμένο και στραγγιγμένο

9. λίγο λαδάκι 

Πως το φτιάχνω:

Αναμειγνύουμε και ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά .....με αγάπη!

Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μισή ώρα ...μη σας πω και μια μέρα ακόμη καλύτερα, λέμε τώρα σε περίπτωση που ο χρόνος είναι περιορισμένος!

πλάθουμε σε σχήμα της αρεσκείας μας και μέγεθος επίσης, πατάτες φούρνου στο ταψί με λάδι, λεμόνι, αλατοπίπερο και ρίγανη ....νερό να καλύψει σχεδόν τις πατάτες και στους 200 βαθμούς για μια ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες το πολύ μια ώρα κι ένα τέταρτο, δηλαδή!

*Προσέξτε τώρα, εγώ κάποια μπιφτέκια τα γεμίζω!

πως;;

α. με ζαμπόν και κασέρι

β. με φέτα και πιπεριά Φλωρίνης

γ. με μπέικον και κεφαλοτύρι

ή οτιδήποτε μπορεί να σας αρέσει

*Για να τα ξεχωρίσετε ...πλάθετε σε διαφορετικό σχήμα!

Καλή όρεξη Σάββατο μεσημέρι.......

Πένες με αλλαντικά και λιωμένα τυριά στο φούρνο

Αυτό το φαγητάκι είναι τόσο νόστιμο, όσο δε φαντάζεστε αν δεν το έχετε δοκιμάσει!

Στην ουσία είναι σαν καρμπονάρα στο φουρνο, χωρίς αυγό!

Δοκίμασε...

Με τι υλικά:

1. πένες μια συσκευασία

2. γαλοπούλα δυο φέτες

3. πάριζα 5 φέτες 

4. μπέικον 6 φέτες

5. τυριά της επιλογής σας και σε ποσότητα της αρεσκείας σας

(εγώ έβαλα γκούντα σε φέτες και Βίγλα σε φέτες)

6. κρέμα γάλακτος 200 γρ.

7. αλατοπίπερο

8.γάλα 3 κουταλιές σούπας

Πως το φτιάχνω:

Βράζουμε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό προσθέτοντας κι έναν  κύβο λαχανικών για νοστιμιά, τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα προσθέτοντας μια κουταλιά βούτυρο και τα ψιλοκομμένα αλλαντικά όπως και μια μικρή ποσότητα απο τα τυριά (εγώ έβαλα 2 φέτες ψιλοκομμένες). Τα ρίχνουμε στο πιρέξ και αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε τα υπόλοιπα τυριά απο πάνω έτσι ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια και ρίχνουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο για ωραία μυρωδιά!

Φούρνο, προθερμασνένο, 200 για 5 με 6 λεπτά, σβήνουμε και αφήνουμε μέσα στο φούρνο άλλα 10'!

Σερβίρουμε και ......θέλουμε κι άλλο ....κι άλλο!!!!

Καλή όρεξη, βρε!!!!

Φιλιά!

Η καλή η όρεξη ......

 

....ξεκινάει απο το μάτι!!!!!!

Καλημέρα σας , 

έρχεται Σαββατοκύριακο, φθινόπωρτο πια, με αρκετό κρύο, τέρμα τα μπανάκια για τους περισσότερους, άρα καιρός να μαζευτούμε μέσα στα σπιτάκια μας με καλή παρέα, καλό κρασί και βέβαια καλό φαϊ!!!

Έχω πολλές ιδέες στο μυαλό μου, για όλα τα παραπάνω και μένει απλά να το οργανώσω!!!

Σκέφτομαι πάντως, πως πράγματι όλα ξεκινάνε απο το μάτι ....το πηρούνι, το ποτήρι, η κανάτα, η χαρτοπετσέτα, το κερί ....

Έπειτα είναι οι μυρωδιές..... μέχρι να έρθει μπροστά σου στο πιάτο σου η οποιδήποτε λιχουδιά πρέπει να έχει πριν κερδίσει το μάτι και τη μύτη ....αν καταφέρει να κερδίσει και τον ουρανισκό , ε τότε απλά τα κατάφερες τέλεια!!!

Έρχομαι με νέα ανάρτηση, συνταγές και μυστικά ...σύντομα!!!

Αν σου ΄χει λείψει ...αυτή η εποχή .........

...ζήτησε απο τη μανούλα (κάθε ηλικίας) να το δοκιμάσετε ξανά!!!!

Έχει ενδιαφέρον!!!!!!