Μια καλημέρα ....για να έρθει η έμπνευση!!!

Τα πιο νόστιμα μακαρόνια με κιμά

Χαίρεται ......
μακαρόνια με κιμά!
Πόσο κλασσικά αγαπημένο , απο την παιδική ηλικία ,φαγητό, νομίζω για όλους τους Έλληνες,, τουλάχιστον!
Αλλά πως γίνονται νόστιμα;;;

Νομίζω, έτσι....


Με τι υλικά:
 1. Μακαρόνια της επιλογής μας, 1 πάκο συνήθως στα 4 άτομα.....για καλό φαΐ.....
2. κιμάς ανάμεικτος 3/4
3. ντομάτα
4. κρεμμύδι
5. πιπεριά πράσινη
6. ελαιόλαδο
7.αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλα

Πως τα φτιάχνω:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε πολύ νερό αλατισμένο. Στραγγίζουμε και ψιλοκρυώνουμε!Τα "καίμε" με μαργαρίνη. Μια κουταλιά της σούπας και λίγο παραπάνω. Τρίβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τη ντομάτα, το ίδιο και την πιπεριά. Λάδι στην κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε κρεμμύδι, πιπεριά και προσθέτουμε τον κιμά, σε χαμηλή φωτιά έως ότου φύγουν τα υγρά και πάρει χρώμα. Ρίχνουμε τη ντομάτα και προσθέτουμε νεράκι να σκεπαστεί αλλά και τα μπαχαρικά. Αν θέλουμε βάζουμε και λίγο πελτέ για έντονο χρώμα , ένα κουταλάκι του γλυκού. Σιγοβράζουμε περίπου 40 λεπτά!

Και πιο παιδί δεν τα τρώει;;;;

Καλή όρεξη....

*Ρίξε και τυρί .....για xtra γεύση!!!!

Δείτε τα ....γευτείτε τα!!!!mmm.....cupcake!!!

Λοιπόν δείτε την εκτέλεση και το αποτέλεσμα των πιο αγαπημένων cupcakes και θυμηθείτε τη συνταγή!!!

http://oisyntagesthsmeraklenas.blogspot.gr/2013/09/cupcake.html

Σαλάτα δροσερή ...με μυστικό το πράσο!!!!

Σαλάτα ........μμμ!!!!

Με τι υλικά:

μαρούλι
ντομάτα
πράσο
γαλοπούλα
κασέρι
μαγιονέζα μια κουταλιά
αυγό 1
λεμονάκι
σπιτικό κρουτονάκι
αλάτι & πιπέρι

Πως το φτιάχνω:

Ξεπλένω με το γνωστό τρόπο και στραγγίζω τα λαχανικά, μαρούλι πράσο και κόβω σε κυβάκια τη ντομάτα. Σε λωρίδες το κασέρι και τη γαλοπούλα και σε φέτες ή τέταρτα το αυγό. Αλατίζω τα λαχανικά και στύβω το λεμόνι, στήνω τη σαλάτα και προσ΄θετω τη μαγιονέζα στο κέντρο ...αν θέλω βάζω και μια κουταλιά λαδάκι. Προσθέτω το σπιτικό κρουτόν ....και απολαμβάνω!!!!

Καλή όρεξη!!!

*για το κρουτόν, παίρνουμε κρύο ψωμί 2 ή 3 ημερών και το κόβουμε σε μπουκιές ρίχνουμε λίγο αλάτι, ρίγανη και γλυκιά πάπρικα και ψήνουμε στον αέρα στους 200 σε προθερμασμένο για 10 λεπτά!!!!!!Αποθηκεύεται επίσης σε μπολ, αρκεί να μην παίρνει αέρα!!!!

Ένα επιδόρπιο, γρήγορο και γευστικό ....cheesecake!!!!

Ένα cheesecake ....λίγο διαφορετικό....

Φτιάχνουμε ένα γλυκάκι επιδόρπιο της στιγμής ....γιατί αυτό είναι και το καλύτερο!!!
Και ποιος δεν αγαπάει πια το cheesecake;

Είναι ούτως ή  άλλως εύκολο και γρήγορο γλυκό ,αλλά θα σας δώσω μια παραλλαγή επίσης πολύ ιδιαίτερη.... με: digestive BAR ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ κόκκινα φρούτα και γάλα!!!! 122 θερμίδες η κάθε μπάρα!!!

Τι άλλο χρειάζεσαι;; Γιαούρτι.... φαντάσου ένας κεσές πλήρες γιαούρτι έχει περίπου 140 θερμίδες ....εμείς χρειαζόμαστε 4 κουταλιές της σούπας!

Τι άλλο;;; Τυρί κρέμα μια κουταλιά....  82 θερμίδες η μερίδα δηλαδή το 1/9 του κουτιού

Και ....γλυκό κουταλιού σπιτικό κεράσι .... η κουταλιά 100 θερμίδες ...τόσο χρειαζόμαστε!

Τι να κάνεις;;;;

Θα κόψεις σε κομματάκια με μαχαίρι μια μπάρα, θα τη βάλεις σε ποτήρι, θα χτυπήσεις σε μπολάκι με το κουτάλι το γιαούρτι και την κρέμα τυριού (άχνη δε χρειάζεσαι, δίνει τη γλύκα η μπάρα με τα κόκκινα φρούτα) και θα προσθέσεις στο ποτήρι πάνω απο τη μπάρα ......συμπληρώνεις με μια κουταλιά απο το γλυκό κεράσι!!!!! Δεν υπάρχει πιο νόστιμο .......

Ευχαριστώ......

Άλλη μια αγαπημένη εταιρεία που ανταποκρίθηκε στο κάλεσμά μου........

 

Ευχαριστώ Χρυσή Ζύμη!!!!!!!

Μιλφέιγ ...εύκολο, γρήγορο & κυρίως πεντανόστιμο!!!!

Μιλφέιγ .....μιλφεγάκι!!!!

Η αλήθεια είναι οτι το μιλφέιγ είναι ένα γλυκό που το αγαπάνε ακόμη και οι λάτρεις της σοκολάτας, αλλά και όσοι δεν είναι τόσο λάτρεις της ζαχαροπλαστικής γενικά...όπως εγώ!!!!!

Πάμε λοιπόν να το φτιάξουμε σε 10 λεπτά και μάλιστα πολύ οικονομικά .....

Με τι υλικά:

1. μπισκότα σφολιατίνια 2 συσκευασίες που κοστίζουν γύρω στα 1,50 ευρώ το κάθε πακέτο
2. κρέμα βανίλια στιγμής για κρύο γάλα 2 φακελάκια που κοστίζουν γύρω στα 50 λεπτά το ένα
3. ζαχαρούχο γάλα ένα μικρό με κόστος 1,20 ευρώ
4. μια κουταλιά ζάχαρη άχνη
5. φυτική κρέμα γάλακτος για σαντιγί 500 ml  κόστος 2,00 ευρώ

Πως το φτιάχνω:

Σε ταψάκι στρώνω τη μια συσκευασία σφολιατίνια, αραιώνω το ζαχαρούχο σύμφωνα με τις οδηγίες και χτυπάω με το μίξερ χειρός τις κρέμες και πάλι σύμφωνα με τις οδηγίες. στρώνω τη μισή κρέμα και χτυπάω τη σαντιγύ. Στρώνω πάνω απο την κρέμα τη μισή και συνεχίζω τη δεύτερη στρώση σφαλιατίνια, κρέμα και σαντιγί.... κρατάω δυο με τρία σφολιατίνια τα οποία και θρυμματίζω για να διακοσμίσω αλλά χρησιμοποιώ και την άχνη για να ολοκληρωθεί η διακόσμηση και η συνταγή .....
Σούπερ;;;;;
Και με μόλις 7,00 ευρώ για καμιά δεκαριά άτομα.....

Πιτσάκια με πίτες για γύρο.....

Πεινάς, δε θέλεις να χάσεις χρόνο, δε θέλεις να παραγγείλεις ...αλλά πεινάς;;;;

Πάρε πίτες για γύρο απο την κατάψυξη, επιβάλλεται να έχεις μια συσκευασία στην κατάψυξη ...μπορεί να σωθείς πολλές φορές......
ζαμπόν, κασέρι, μπέικον, πιπεριές, ελιές, ντομάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια ...οτι σου αρέσει .....

Στο φούρνο στους 200 για 10 με 12 λεπτά .....εως ότου να λιώσουν τα τυριά!!!
Η τέλεια λύση!!!!!!
Του ποδιού ...δηλάδή ....αλλά καλή!!!!

Ισχύει και για την περίοδο που κάνεις δίαιτα .....αντί για τοστ ή αραβική πίτα ...ένα πιτσάκι σπιτικό ...κι είστε έτοιμοι!!!!!!

Αρακάς ....μπιζέλι, μπιζελάκι.....

Ετυμολογία

αρακάς < αρχαία ελληνική ἄρακος

Ουσιαστικό

αρακάς αρσενικό

1. το μπιζέλι, πολύσπερμος λοβός με εδώδιμα μικρά, στρογγυλά και πράσινα σπέρματα
2. το κάθε ένα, πλούσιο σε πρωτεΐνες, σπέρμα που περιέχεται σε αυτό το λοβό
3. το φυτό που παράγει τα ομώνυμα σπέρματα
4. το φαγητό που έχει ως βάση τα παραπάνω σπέρματα

Πάμε να φτιάξουμε λοιπόν αρακά πεντανόστιμο ....που τον τρώει και ο σύζυγος και το παιδί....δοκιμασμένο!!!!

Με τι υλικά:

1. αρακάς καθαρισμένος φρέσκος ή κατεψυγμένος 500 γρ. (για 4 περίπου άτομα)
2. κρεμμύδι 1 μέτριο
3. καρότο 1 μέτριο
4. ντομάτα  μια κούπα κονσέρβα ή φρέσκια ψιλοκομμένη
5. άνιθο μια χούφτα ψιλοκομμένη
6. αλάτι, πιπέρι, λάδι
7. πατάτες 2 με3

Πως το φτιάχνω:

Σε κατσαρόλα που καίει ρίχνουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο να σωταριστεί, προσθέτουμε το λαδάκι και τον αρακά μας ξεπλυμμένο, καρότο και σαλτσα μαζί κι αφού κοχλάσουν για 2 λεπτά ρίχνουμε τις πατάτες σε κομμάτια και συμπληρώνουμε νερό ....να σκεπάσει τα υλικά στο περίπου (υπολογίζουμε και στο αν θα είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα τα υλικά και βγάλουν νερό κι αυτά). Ρίχνουμε άνηθο, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για καμία ωρίτσα, ανάλογα κι αυτό στο πως μας αρέσει να κρατάει ή οχι!!!!
Σερβίρουμε με φέτα ελληνική και δυο φέτες ψωμί Χωριανό ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ!!!!

Καλή όρεξη......

Τα αγαπημένα μου ...ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ!!!

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=526235384134835&set=a.523893377702369.1073741829.521368684621505&type=1&theater

Ρολάκι κοτόπουλου σκεπαστό ....αντιντελίβερι

Με τι υλικά:

1. στήθος κοτόπουλο
2. πράσινη πιπεριά μια μικρή
3. κασέρι 4 φέτες
4. αλάτι, πιπέρι
5. ελαιόλαδο
6.  πίτες για γύρο 3
7. μια ντομάτα 
8. ένα κρεμμυδάκι 
9. μαγιονέζα 2 κουταλιές 
10. μουστάρδα 2 κουταλιές
11. 2 πατάτες για τηγάνισμα

Πως το φτιάχνω:

Ανοίγουμε το στήθος απο τα πλάγια και τα κάνουμε όσο πιο πλατύ γίνεται, με ένα μαχαίρι που χαράζει καλά. Το ξεπλένουμε και το αλατοπιπερώνουμε, το αλείφουμε με μουστάρδα και γεμίζουμε κατα μήκος με πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια. Βάζουμε και 2 φέτες κασέρι και τυλίγουμε ρολό κλείνοντας το με οδοντογλυφίδες. Το βάζουμε σε πιρεξάκι με μισή κούπα νερό και περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 200 για 40 λεπτά περίπου.

Περνάμε απο καυτό τηγάνι πίτες για γύρο χωρίς λάδι, μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν οι πλευρές κάπως τραγανές. 

Βάζουμε  μια πίτα κάτω όσο είναι ζεστή, βάζουμε μαγιονέζα και μουστάρδα που έχουμε ανακατέψει σε μπολάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τριμμένο με νερό και ντομάτα 2 με 3 φετούλες λεπτοκομμένες. Τρεις με τέσσερις ροδέλες απο το ρολάκι που έχουμε αφήσει να κρυώσει κάπως για να βγουν οι οδοντογλυφίδες και για να κόβεται χωρίς να διαλύεται!

Απο πάνω μια φέτα κασέρι. Ξανά πίτα και όλα τα υπόλοιπα και στην τελευταία στρωση μετά το κασέρι τηγανητές πατάτες .....τις υπόλοιπες τις βάζουμε τριγύρω στο πιάτο. κόβουμε την τρίπατη σκεπαστή στα δυο και σερβίρουμε!!!!

Μμμμιαμ ......καλή όρεξη!!!!!

 

Σαμπλέ σπιτικά και νηστίσιμα

Με τι υλικά:

1. αλεύρι 5 κούπες
2. ηλιέλαιο 1 1/2 κούπες
3. αυγά 2
4. ζάχαρη 1 κούπα
5. βανίλια 1
6. κονιάκ 1 καπάκι
7. μπέικιν 1 κουταλιά της σούπας


Πως το φτιάχνω:

Σε μπολ βάζουμε τη ζάχαρη με το λάδι και χτυπάμε με μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά το κονιάκ και τη βανίλια. Στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και πλάθουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει ούτε στα χέρια ούτε στο μπολ. Πλάθουμε μπάλες, δυο με τρεις και στρώνουμε με τον πλάστη, σε πάχος όσο ένα μολύβι για παράδειγμα ή ένα τελευταίας τεχνολογίας κινητό στο πλάι. Δίνουμε σχήμα με το κουπ πατ και ψήνουμε σε λαδόκολλα και φούρνο προθερμασμένο στους 180 για 10 με 12 λεπτά , μέχρι να πάρουν χρώμα!!!!

Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε με μερέντες, πραλίνες και μαρμελάδες!!!!
Αν θέλουμε βουτάμε το μισό σε λιωμένη κουβερτούρα και απλώνουμε πάλι σε λαδόκολλα να κρυώσει!!!!

Ιδανικό και για περίοδο νηστείας αλλά σίγουρα ιδανικό βούτημα για τον καφέ όλο το χρόνο!!!!

Χθες βράδυ ....θέλησα να ζεστάνω το σπίτι ανάβοντας το φούρνο!

Έφτιαξα λοιπόν δυο τρία πραγματάκια .....και μοσχομύρισε ο τόπος και βέβαια είχαμε το πρωί ωραία σπιτικά βουτήματα με τον ελληνικό και δεν παραγγείλαμε κάτι απ΄ έξω το ίδιο βράδυ, αλλά φάγαμε... σκεπαστή της Λένας!!!

Ακολουθούν οι συνταγές!!!!!!

Μπιφτέκια Σαββάτου (+γεμιστά)με πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια Σαββάτου (+γεμιστά)με πατάτες στο φούρνο

Η τέλεια συνταγή ....σχεδόν ίδια (αφού δεν τολμώ να πω ίδια, γιατί ήταν πολύ ξεχωριστός με τις γεύσεις που πρόσφερε) με του μερακλή του πατέρα μου του Χρήστου, που ήταν εστιάτορας χρόνια ολόκληρα!Αυτό για τον τρόπο με τον οποίο κάνεις τον κιμά, για να γίνουν γευστικά τα μπιφτέκια! Έτσι έμαθα να αγαπώ κι εγώ την κουζίνα του μερακλή, μιας και το έφερε η συζήτηση ....με τα μπαχαρικά, τις σάλτσες, τις πολίτικες πινελιές, το μπαχάρι, την κανέλα, το σκόρδο, το κύμινο .....

Σιγά σιγά θα σας δίνω τους ωραίους του μεζέδες!

Αν και η καταγωγή του ήταν απο την Συκεώνα Καρδίτσας ...είχε ανατολίτικες επιρροές στην κατσαρόλα του!

Πάμε λοιπόν.....

Με τι υλικά:

1. κιμάς 500-600 γρ.

2. αυγό 1

3. τριμμένη φρυγανιά 3 κουτ.σούπας

4. κρεμμύδι τριμμένο 1 μέτριο

5. ξύδι 1 πάτημα απο το μπουκάλι

6. αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο (με το μάτι αυτό δε μετριέται)....

7. μαιδανός και δυόσμος ...σε ποσότητα που να ικανοποιεί τελικά τον ουρανίσκο και τη μύτη μας

8. ψίχα απο 2 φέτες ψωμί βρεγμένο και στραγγιγμένο

9. λίγο λαδάκι 

Πως το φτιάχνω:

Αναμειγνύουμε και ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά .....με αγάπη!

Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μισή ώρα ...μη σας πω και μια μέρα ακόμη καλύτερα, λέμε τώρα σε περίπτωση που ο χρόνος είναι περιορισμένος!

πλάθουμε σε σχήμα της αρεσκείας μας και μέγεθος επίσης, πατάτες φούρνου στο ταψί με λάδι, λεμόνι, αλατοπίπερο και ρίγανη ....νερό να καλύψει σχεδόν τις πατάτες και στους 200 βαθμούς για μια ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες το πολύ μια ώρα κι ένα τέταρτο, δηλαδή!

*Προσέξτε τώρα, εγώ κάποια μπιφτέκια τα γεμίζω!

πως;;

α. με ζαμπόν και κασέρι

β. με φέτα και πιπεριά Φλωρίνης

γ. με μπέικον και κεφαλοτύρι

ή οτιδήποτε μπορεί να σας αρέσει

*Για να τα ξεχωρίσετε ...πλάθετε σε διαφορετικό σχήμα!

Καλή όρεξη Σάββατο μεσημέρι.......

Πένες με αλλαντικά και λιωμένα τυριά στο φούρνο

Αυτό το φαγητάκι είναι τόσο νόστιμο, όσο δε φαντάζεστε αν δεν το έχετε δοκιμάσει!

Στην ουσία είναι σαν καρμπονάρα στο φουρνο, χωρίς αυγό!

Δοκίμασε...

Με τι υλικά:

1. πένες μια συσκευασία

2. γαλοπούλα δυο φέτες

3. πάριζα 5 φέτες 

4. μπέικον 6 φέτες

5. τυριά της επιλογής σας και σε ποσότητα της αρεσκείας σας

(εγώ έβαλα γκούντα σε φέτες και Βίγλα σε φέτες)

6. κρέμα γάλακτος 200 γρ.

7. αλατοπίπερο

8.γάλα 3 κουταλιές σούπας

Πως το φτιάχνω:

Βράζουμε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό προσθέτοντας κι έναν  κύβο λαχανικών για νοστιμιά, τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα προσθέτοντας μια κουταλιά βούτυρο και τα ψιλοκομμένα αλλαντικά όπως και μια μικρή ποσότητα απο τα τυριά (εγώ έβαλα 2 φέτες ψιλοκομμένες). Τα ρίχνουμε στο πιρέξ και αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε τα υπόλοιπα τυριά απο πάνω έτσι ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια και ρίχνουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο για ωραία μυρωδιά!

Φούρνο, προθερμασνένο, 200 για 5 με 6 λεπτά, σβήνουμε και αφήνουμε μέσα στο φούρνο άλλα 10'!

Σερβίρουμε και ......θέλουμε κι άλλο ....κι άλλο!!!!

Καλή όρεξη, βρε!!!!

Φιλιά!

Η καλή η όρεξη ......

 

....ξεκινάει απο το μάτι!!!!!!

Καλημέρα σας , 

έρχεται Σαββατοκύριακο, φθινόπωρτο πια, με αρκετό κρύο, τέρμα τα μπανάκια για τους περισσότερους, άρα καιρός να μαζευτούμε μέσα στα σπιτάκια μας με καλή παρέα, καλό κρασί και βέβαια καλό φαϊ!!!

Έχω πολλές ιδέες στο μυαλό μου, για όλα τα παραπάνω και μένει απλά να το οργανώσω!!!

Σκέφτομαι πάντως, πως πράγματι όλα ξεκινάνε απο το μάτι ....το πηρούνι, το ποτήρι, η κανάτα, η χαρτοπετσέτα, το κερί ....

Έπειτα είναι οι μυρωδιές..... μέχρι να έρθει μπροστά σου στο πιάτο σου η οποιδήποτε λιχουδιά πρέπει να έχει πριν κερδίσει το μάτι και τη μύτη ....αν καταφέρει να κερδίσει και τον ουρανισκό , ε τότε απλά τα κατάφερες τέλεια!!!

Έρχομαι με νέα ανάρτηση, συνταγές και μυστικά ...σύντομα!!!

Αν σου ΄χει λείψει ...αυτή η εποχή .........

...ζήτησε απο τη μανούλα (κάθε ηλικίας) να το δοκιμάσετε ξανά!!!!

Έχει ενδιαφέρον!!!!!!