Μπιφτέκια Σαββάτου (+γεμιστά)με πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια Σαββάτου (+γεμιστά)με πατάτες στο φούρνο

Η τέλεια συνταγή ....σχεδόν ίδια (αφού δεν τολμώ να πω ίδια, γιατί ήταν πολύ ξεχωριστός με τις γεύσεις που πρόσφερε) με του μερακλή του πατέρα μου του Χρήστου, που ήταν εστιάτορας χρόνια ολόκληρα!Αυτό για τον τρόπο με τον οποίο κάνεις τον κιμά, για να γίνουν γευστικά τα μπιφτέκια! Έτσι έμαθα να αγαπώ κι εγώ την κουζίνα του μερακλή, μιας και το έφερε η συζήτηση ....με τα μπαχαρικά, τις σάλτσες, τις πολίτικες πινελιές, το μπαχάρι, την κανέλα, το σκόρδο, το κύμινο .....

Σιγά σιγά θα σας δίνω τους ωραίους του μεζέδες!

Αν και η καταγωγή του ήταν απο την Συκεώνα Καρδίτσας ...είχε ανατολίτικες επιρροές στην κατσαρόλα του!

Πάμε λοιπόν.....

Με τι υλικά:

1. κιμάς 500-600 γρ.

2. αυγό 1

3. τριμμένη φρυγανιά 3 κουτ.σούπας

4. κρεμμύδι τριμμένο 1 μέτριο

5. ξύδι 1 πάτημα απο το μπουκάλι

6. αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο (με το μάτι αυτό δε μετριέται)....

7. μαιδανός και δυόσμος ...σε ποσότητα που να ικανοποιεί τελικά τον ουρανίσκο και τη μύτη μας

8. ψίχα απο 2 φέτες ψωμί βρεγμένο και στραγγιγμένο

9. λίγο λαδάκι 

Πως το φτιάχνω:

Αναμειγνύουμε και ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά .....με αγάπη!

Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μισή ώρα ...μη σας πω και μια μέρα ακόμη καλύτερα, λέμε τώρα σε περίπτωση που ο χρόνος είναι περιορισμένος!

πλάθουμε σε σχήμα της αρεσκείας μας και μέγεθος επίσης, πατάτες φούρνου στο ταψί με λάδι, λεμόνι, αλατοπίπερο και ρίγανη ....νερό να καλύψει σχεδόν τις πατάτες και στους 200 βαθμούς για μια ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες το πολύ μια ώρα κι ένα τέταρτο, δηλαδή!

*Προσέξτε τώρα, εγώ κάποια μπιφτέκια τα γεμίζω!

πως;;

α. με ζαμπόν και κασέρι

β. με φέτα και πιπεριά Φλωρίνης

γ. με μπέικον και κεφαλοτύρι

ή οτιδήποτε μπορεί να σας αρέσει

*Για να τα ξεχωρίσετε ...πλάθετε σε διαφορετικό σχήμα!

Καλή όρεξη Σάββατο μεσημέρι.......