Ρολάκι κοτόπουλου σκεπαστό ....αντιντελίβερι

Με τι υλικά:

1. στήθος κοτόπουλο
2. πράσινη πιπεριά μια μικρή
3. κασέρι 4 φέτες
4. αλάτι, πιπέρι
5. ελαιόλαδο
6.  πίτες για γύρο 3
7. μια ντομάτα 
8. ένα κρεμμυδάκι 
9. μαγιονέζα 2 κουταλιές 
10. μουστάρδα 2 κουταλιές
11. 2 πατάτες για τηγάνισμα

Πως το φτιάχνω:

Ανοίγουμε το στήθος απο τα πλάγια και τα κάνουμε όσο πιο πλατύ γίνεται, με ένα μαχαίρι που χαράζει καλά. Το ξεπλένουμε και το αλατοπιπερώνουμε, το αλείφουμε με μουστάρδα και γεμίζουμε κατα μήκος με πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια. Βάζουμε και 2 φέτες κασέρι και τυλίγουμε ρολό κλείνοντας το με οδοντογλυφίδες. Το βάζουμε σε πιρεξάκι με μισή κούπα νερό και περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 200 για 40 λεπτά περίπου.

Περνάμε απο καυτό τηγάνι πίτες για γύρο χωρίς λάδι, μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν οι πλευρές κάπως τραγανές. 

Βάζουμε  μια πίτα κάτω όσο είναι ζεστή, βάζουμε μαγιονέζα και μουστάρδα που έχουμε ανακατέψει σε μπολάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τριμμένο με νερό και ντομάτα 2 με 3 φετούλες λεπτοκομμένες. Τρεις με τέσσερις ροδέλες απο το ρολάκι που έχουμε αφήσει να κρυώσει κάπως για να βγουν οι οδοντογλυφίδες και για να κόβεται χωρίς να διαλύεται!

Απο πάνω μια φέτα κασέρι. Ξανά πίτα και όλα τα υπόλοιπα και στην τελευταία στρωση μετά το κασέρι τηγανητές πατάτες .....τις υπόλοιπες τις βάζουμε τριγύρω στο πιάτο. κόβουμε την τρίπατη σκεπαστή στα δυο και σερβίρουμε!!!!

Μμμμιαμ ......καλή όρεξη!!!!!